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食品和饮料工业在任何经济增长中都起着内在的作用。这个行业主要是由消费者不断变化的趋势驱动的。目前的趋势是健康和有机食品。在发达国家市场转向天然和营养食品的同时，由于生活方式的改变，发展中国家市场正在见证对加工食品和即食食品的需求。食品和饮料行业的各个产业部门受到许多因素的影响，如人口增长、可支配收入增加、趋势变化、产品创新、政府法规、原材料价格波动等。
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